Gà luộc lá chanh
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Gà luộc lá chanh nhà mình làm mâm cỗ hoặc tối cuối tuần. 4 người, khoảng 50 phút. Nước luộc giữ nấu canh.
Gà luộc với lá chanh. Da căng, thịt ngọt.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Gà ta | 1200 | g |
| Lá chanh | 20 | g |
| Gừng | 30 | g |
| Muối | 10 | g |
| Hành tím | 30 | g |
Các bước
1
Gà làm sạch.
2
Đun nước với gừng hành muối lá chanh.
3
Cho gà vào, lửa nhỏ 30 đến 35 phút.
4
Ngâm nước đá ngắn cho da căng.
5
Thái, chấm muối tiêu chanh.
Lỗi thường gặp
Thịt khô?
Bớt thời gian, gà nhỏ chín sớm.
Da nhăn?
Ngâm nước đá.
Nhạt?
Muối nước luộc đủ.
Mẹo thêm
- Không để nước sôi già.
- Ngâm lạnh da mới đẹp.
