Rau củ luộc chấm kho quẹt
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Ngày ngấy thịt, nhà Nam để mâm rau luộc với kho quẹt. 4 người, khoảng 25 phút. Kho quẹt làm dư để tủ lạnh vài ngày.
Rau củ luộc chấm kho quẹt. Thanh với mặn.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Bí xanh | 200 | g |
| Cà rốt | 150 | g |
| Bắp cải | 150 | g |
| Đậu cove | 100 | g |
| Tép khô | 40 | g |
| Đường | 30 | g |
| Nước mắm | 40 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Ớt | 10 | g |
Các bước
1
Luộc lần lượt rau củ đến vừa chín.
2
Làm kho quẹt: thắng đường, thêm nước mắm tép tỏi ớt.
3
Chấm rau với kho quẹt.
Lỗi thường gặp
Rau nát?
Bớt thời gian.
Kho quẹt mặn?
Thêm đường.
Kho quẹt loãng?
Thắng thêm.
Mẹo thêm
- Luộc từng loại vì thời gian chín khác.
- Kho quẹt để đặc.
