Súp nấm đông cô chay
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Súp nấm đông cô chay không khó. Nhà mình làm khoảng 35 phút là xong. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Súp nấm đông cô chay với ngô. Phần cho 3 người, khoảng 35 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Nấm đông cô | 250 | g |
| Nước mắm | 32 | g |
| Đường | 12 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Ngô | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế nấm đông cô và ngô.
2
Phi tỏi với dầu thực vật.
3
Xào hoặc kho theo khẩu vị chay, nêm tương/nước mắm chay.
4
Tắt bếp khi nguyên liệu chín tới, còn màu.
Lỗi thường gặp
Súp nấm đông cô chay bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Súp nấm đông cô chay dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
