Thịt heo luộc mắm dừa
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Thịt heo luộc mắm dừa hợp khẩu vị miền Nam. Làm một lần đủ 4 người ăn. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Thịt heo luộc mắm dừa với mắm nêm. Phần cho 4 người, khoảng 40 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt heo | 450 | g |
| Nước mắm | 29 | g |
| Đường | 14 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Mắm nêm | 80 | g |
Các bước
1
Rửa thịt heo. Đun nước với gừng hoặc muối.
2
Cho thịt heo vào, giữ lửa vừa đến chín.
3
Vớt để ráo. Pha chấm muối tiêu chanh hoặc mắm.
4
Ăn kèm mắm nêm nếu có.
Lỗi thường gặp
Thịt heo luộc mắm dừa bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Thịt heo luộc mắm dừa dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
