Bánh flan cà phê
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Mâm cơm chiều có Bánh flan cà phê là đủ ấm. Phần 6 người. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Bánh flan cà phê với cà phê, sữa. Phần cho 6 người, khoảng 70 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Trứng | 200 | g |
| Nước mắm | 24 | g |
| Đường | 19 | g |
| Tỏi | 11 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Cà phê | 80 | g |
| Sữa | 120 | g |
Các bước
1
Chuẩn bị trứng và đường theo định lượng.
2
Nấu phần nền đến mềm.
3
Thêm cốt dừa hoặc sữa nếu có, nêm ngọt vừa.
4
Múc ra chén. Dùng ấm hoặc lạnh.
Lỗi thường gặp
Bánh flan cà phê bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Bánh flan cà phê dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
