Bún bò Huế nhà (gói)
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bún bò Huế nhà (gói) không khó. Nhà mình làm khoảng 60 phút là xong. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Bún bò Huế nhà (gói) với giò, huyết. Phần cho 2 người, khoảng 60 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò | 400 | g |
| Nước mắm | 32 | g |
| Đường | 12 | g |
| Tỏi | 14 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Giò | 80 | g |
| Huyết | 120 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần thịt bò (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp thịt bò và giò, huyết lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Bún bò Huế nhà (gói) bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Bún bò Huế nhà (gói) dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
