Bún bò Huế nhà
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bữa cơm có Bún bò Huế nhà thì hết sạch nồi. Phần dưới cho 3 người. Mức độ kho. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Bún bò Huế nhà với bún, huyết. Phần cho 3 người, khoảng 90 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò | 300 | g |
| Nước mắm | 26 | g |
| Đường | 11 | g |
| Tỏi | 17 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bún | 80 | g |
| Huyết | 120 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần thịt bò (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp thịt bò và bún, huyết lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Bún bò Huế nhà bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Bún bò Huế nhà dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
