Bún thịt nướng nhà
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cuối tuần nhà mình hay có Bún thịt nướng nhà trên mâm. Khẩu phần gốc 2 người. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Bún thịt nướng nhà với bún, đồ chua. Phần cho 2 người, khoảng 45 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt | 250 | g |
| Nước mắm | 33 | g |
| Đường | 13 | g |
| Tỏi | 13 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bún | 80 | g |
| Đồ chua | 120 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần thịt (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp thịt và bún, đồ chua lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Bún thịt nướng nhà bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Bún thịt nướng nhà dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
