Chè đậu trắng nhà
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Công thức Chè đậu trắng nhà nhà mình giữ đơn giản. Đọc lỗi thường gặp trước khi bật bếp. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Chè đậu trắng nhà với cốt dừa. Phần cho 4 người, khoảng 45 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Đậu trắng | 200 | g |
| Nước mắm | 30 | g |
| Đường | 15 | g |
| Tỏi | 11 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Cốt dừa | 80 | g |
Các bước
1
Chuẩn bị đậu trắng và đường theo định lượng.
2
Nấu phần nền đến mềm.
3
Thêm cốt dừa hoặc sữa nếu có, nêm ngọt vừa.
4
Múc ra chén. Dùng ấm hoặc lạnh.
Lỗi thường gặp
Chè đậu trắng nhà bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Chè đậu trắng nhà dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
