Cơm bò lúc lắc
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bữa cơm có Cơm bò lúc lắc thì hết sạch nồi. Phần dưới cho 2 người. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Cơm bò lúc lắc với hành tây. Phần cho 2 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò | 280 | g |
| Nước mắm | 21 | g |
| Đường | 11 | g |
| Tỏi | 17 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Hành tây | 80 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần thịt bò (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp thịt bò và hành tây lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Cơm bò lúc lắc bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Cơm bò lúc lắc dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
