Cơm chiên hải sản nhà
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Mâm cơm chiều có Cơm chiên hải sản nhà là đủ ấm. Phần 2 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Cơm chiên hải sản nhà với tôm, mực. Phần cho 2 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cơm | 400 | g |
| Nước mắm | 34 | g |
| Đường | 19 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Tôm | 80 | g |
| Mực | 120 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần cơm (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp cơm và tôm, mực lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Cơm chiên hải sản nhà bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Cơm chiên hải sản nhà dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
