Cơm chiên trứng dưa
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cơm chiên trứng dưa nhà mình nấu khi trời se lạnh. 2 người, khoảng 20 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Cơm chiên trứng dưa với dưa chua. Phần cho 2 người, khoảng 20 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Trứng | 180 | g |
| Nước mắm | 25 | g |
| Đường | 10 | g |
| Tỏi | 16 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Dưa chua | 80 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần trứng (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp trứng và dưa chua lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Cơm chiên trứng dưa bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Cơm chiên trứng dưa dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
