Cơm gà rót nước cốt
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bữa cơm có Cơm gà rót nước cốt thì hết sạch nồi. Phần dưới cho 2 người. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Cơm gà rót nước cốt với nước cốt. Phần cho 2 người, khoảng 45 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Gà | 400 | g |
| Nước mắm | 31 | g |
| Đường | 11 | g |
| Tỏi | 13 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Nước cốt | 80 | g |
Các bước
1
Nấu cơm hoặc dùng cơm nguội tùy món.
2
Làm phần gà (nướng/chiên/xào) chín đẹp.
3
Bày cơm, xếp gà và nước cốt lên.
4
Ăn nóng. Có thể thêm đồ chua.
Lỗi thường gặp
Cơm gà rót nước cốt bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Cơm gà rót nước cốt dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
