Sữa chua nếp cẩm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cuối tuần nhà mình hay có Sữa chua nếp cẩm trên mâm. Khẩu phần gốc 4 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Sữa chua nếp cẩm với nếp cẩm. Phần cho 4 người, khoảng 20 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sữa chua | 400 | g |
| Nước mắm | 23 | g |
| Đường | 13 | g |
| Tỏi | 13 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Nếp cẩm | 80 | g |
Các bước
1
Chuẩn bị sữa chua và đường theo định lượng.
2
Nấu phần nền đến mềm.
3
Thêm cốt dừa hoặc sữa nếu có, nêm ngọt vừa.
4
Múc ra chén. Dùng ấm hoặc lạnh.
Lỗi thường gặp
Sữa chua nếp cẩm bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Sữa chua nếp cẩm dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
