Cá bống kho tiêu
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cá bống kho tiêu ăn hết cơm nhanh. Nhà mình làm khi mua được cá tươi ở chợ sớm. 3 người, khoảng 40 phút.
Cá bống kho tiêu. Đậm, cháy cạnh nhẹ.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá bống | 400 | g |
| Tiêu | 6 | g |
| Nước mắm | 35 | g |
| Đường | 20 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Ớt | 8 | g |
| Nước | 100 | g |
Các bước
1
Cá làm sạch, ướp 15 phút.
2
Áp chảo săn.
3
Đổ nước và phần ướp, kho nhỏ 25 phút.
4
Rút nước, rắc tiêu ớt.
Lỗi thường gặp
Cá nát?
Lửa nhỏ, ít đảo.
Khô?
Thêm nước giữa chừng.
Mặn?
Thêm đường.
Mẹo thêm
- Cá nhỏ kho ngắn hơn.
- Đừng đảo nhiều kẻo nát.
