Cá chiên nước mắm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cá chiên nước mắm nhà Nam ăn với rau sống bún. 4 người, khoảng 35 phút.
Cá chiên chan nước mắm tỏi ớt.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá basa hoặc điêu hồng | 500 | g |
| Nước mắm | 40 | g |
| Đường | 25 | g |
| Tỏi | 20 | g |
| Ớt | 15 | g |
| Chanh | 15 | g |
| Dầu | 200 | g |
Các bước
1
Ướp cá, chiên vàng.
2
Pha nước mắm đường tỏi ớt chanh.
3
Chan lên cá lúc còn nóng.
Lỗi thường gặp
Ỉu?
Chiên lại.
Mặn?
Thêm đường chanh.
Tanh?
Ướp nghệ.
Mẹo thêm
- Cá để ráo trước chiên.
- Nước mắm nêm vừa.
