Cá cơm kho tiêu
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cá cơm kho tiêu là món mặn dân dã miền Trung. 3 người, khoảng 30 phút. Một đĩa nhỏ thôi nhưng hết nồi cơm.
Cá cơm kho tiêu. Mặn cay, ăn với rau luộc.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá cơm tươi | 300 | g |
| Tiêu | 5 | g |
| Nước mắm | 30 | g |
| Đường | 15 | g |
| Ớt | 10 | g |
| Tỏi | 12 | g |
| Nước | 80 | g |
Các bước
1
Cá rửa sạch, để ráo, ướp 10 phút.
2
Cho vào nồi với nước, kho nhỏ 20 phút.
3
Rút nước, tăng lửa ngắn.
Lỗi thường gặp
Mặn?
Thêm đường.
Khô?
Bớt thời gian rút.
Nát?
Ít đảo.
Mẹo thêm
- Cá cơm nhỏ, đừng kho lâu.
- Ăn với rau lang hoặc bầu luộc.
