Cá hấp hành thì là
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Công thức Cá hấp hành thì là nhà mình giữ đơn giản. Đọc lỗi thường gặp trước khi bật bếp. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Cá hấp hành thì là với hành, thì là. Phần cho 4 người, khoảng 30 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá | 450 | g |
| Nước mắm | 25 | g |
| Đường | 15 | g |
| Tỏi | 11 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Hành | 80 | g |
| Thì là | 120 | g |
Các bước
1
Xếp cá vào đĩa chịu nhiệt. Rắc gừng hành.
2
Hấp nước sôi mạnh đủ phút đến chín.
3
Sốt nước tương hoặc mắm pha đổ lên nếu thích.
4
Rắc hành dầu nóng. Ăn liền.
Lỗi thường gặp
Cá hấp hành thì là bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Cá hấp hành thì là dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
