Tôm hấp bia
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Tôm hấp bia nhà mình làm khi có họp mặt nhẹ. 4 người, khoảng 25 phút. Để nguyên vỏ ngọt hơn.
Tôm hấp bia sả. Thơm, ít dầu.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Tôm sú | 500 | g |
| Bia | 200 | g |
| Sả | 40 | g |
| Ớt | 10 | g |
| Muối | 5 | g |
| Tiêu | 2 | g |
Các bước
1
Tôm rửa, để nguyên.
2
Lót sả dưới xửng, xếp tôm.
3
Rưới bia, rắc muối tiêu ớt.
4
Hấp 8 đến 12 phút đến đỏ.
Lỗi thường gặp
Tôm chưa chín?
Hấp thêm 2 phút.
Teo?
Bớt thời gian.
Nhạt?
Chấm muối tiêu chanh.
Mẹo thêm
- Đừng hấp lâu tôm teo.
- Bia lạc nhẹ là đủ.
