Cá thu kho tiêu
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cá thu kho tiêu miền Trung ăn với dưa chua. 4 người, khoảng 45 phút.
Cá thu kho tiêu. Đậm, ít xương lớn.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá thu | 500 | g |
| Tiêu | 6 | g |
| Nước mắm | 40 | g |
| Đường | 25 | g |
| Tỏi | 20 | g |
| Ớt | 10 | g |
| Nước | 120 | g |
Các bước
1
Ướp cá 20 phút.
2
Áp săn.
3
Kho nhỏ 30 phút.
4
Rút nước, rắc tiêu.
Lỗi thường gặp
Khô?
Thêm nước.
Mặn?
Thêm đường.
Tanh?
Thêm gừng lúc ướp.
Mẹo thêm
- Cá thu béo, bớt dầu.
- Đừng cháy tiêu.
