Canh bầu tôm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bầu với tôm là canh nhà Nam nấu quanh năm. 4 người, khoảng 25 phút. Tôm thả muộn thì còn ngọt.
Bầu nấu tôm. Ngọt bầu, tôm săn.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Bầu | 400 | g |
| Tôm | 200 | g |
| Hành lá | 15 | g |
| Nước mắm | 12 | g |
| Hạt nêm | 3 | g |
| Dầu | 8 | g |
Các bước
1
Bầu gọt, cắt khoanh. Tôm bỏ chỉ.
2
Xào tôm săn, gắp ra.
3
Nấu bầu với nước khoảng 10 phút.
4
Thả tôm lại, nêm, rắc hành. Tắt.
Lỗi thường gặp
Bầu hôi?
Chọn trái non, bỏ ruột già.
Tôm teo?
Thả tôm phút cuối.
Nhạt?
Thêm nước mắm vài giọt.
Mẹo thêm
- Bầu non ngọt hơn.
- Tôm để riêng rồi thả lại tránh teo.
