Canh bí đao sườn
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bí đao với sườn ninh chung cho nước ngọt. Nhà mình hay nấu khi muốn canh thanh. 4 người, khoảng 45 phút.
Sườn hầm bí đao. Thanh, nước ngọt xương.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sườn | 350 | g |
| Bí đao | 400 | g |
| Hành tím | 15 | g |
| Hạt nêm | 4 | g |
| Muối | 3 | g |
| Hành lá | 10 | g |
Các bước
1
Sườn chần, hầm 25 phút.
2
Thả bí đao, hầm thêm 15 phút.
3
Nêm. Rắc hành.
Lỗi thường gặp
Bí nát?
Cắt miếng to, bớt thời gian.
Nước đục?
Chần sườn kỹ hơn.
Nhạt?
Nêm muối cuối.
Mẹo thêm
- Bí đao để vỏ mỏng giữ hình.
- Hớt bọt để nước trong.
