Canh bí đỏ thịt băm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bí đỏ với thịt băm là canh tối nhà mình làm khi hết rau xanh trong tủ. 4 người, khoảng 30 phút. Không cần nhiều gia vị; bí đã ngọt sẵn.
Bí đỏ nấu thịt băm. Ngọt tự nhiên, dễ ăn trẻ nhỏ.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Bí đỏ | 500 | g |
| Thịt heo xay | 150 | g |
| Hành tím | 20 | g |
| Hành lá | 15 | g |
| Hạt nêm | 5 | g |
| Muối | 3 | g |
| Dầu ăn | 10 | g |
Các bước
1
Bí gọt vỏ, cắt miếng vừa.
2
Phi hành, xào thịt băm săn.
3
Đổ 1 lít nước, thả bí, nấu 15 đến 20 phút đến mềm.
4
Nêm hạt nêm, muối. Rắc hành lá.
Lỗi thường gặp
Bí nát?
Cắt to hơn, bớt thời gian nấu.
Canh nhạt?
Thêm hạt nêm từng chút, nếm lại.
Thịt vón?
Xào thịt tách trước khi đổ nước.
Mẹo thêm
- Bí non chín nhanh hơn bí già.
- Muốn sánh: tán vài miếng bí trong nồi.
