Canh bò khoai tây
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh bò khoai tây hợp khẩu vị miền Bắc. Làm một lần đủ 4 người ăn. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh bò khoai tây với khoai tây, cà rốt. Phần cho 4 người, khoảng 55 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò | 350 | g |
| Nước mắm | 29 | g |
| Đường | 14 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Khoai tây | 80 | g |
| Cà rốt | 120 | g |
Các bước
1
Sơ chế thịt bò, để ráo. Rửa khoai tây, cà rốt.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho thịt bò vào. Hớt bọt.
4
Thêm khoai tây, cà rốt, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh bò khoai tây bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh bò khoai tây dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
