Canh cá rô đồng
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cá rô đồng nhà quê miền Tây hay nấu canh. 4 người, khoảng 40 phút. Thịt cá ngọt rõ nếu cá còn sống.
Cá rô đồng nấu ngót hoặc chua nhẹ.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá rô đồng | 400 | g |
| Ngót hoặc me | 30 | g |
| Cà chua | 80 | g |
| Bạc hà | 15 | g |
| Nước mắm | 15 | g |
| Đường | 8 | g |
| Sả | 20 | g |
Các bước
1
Cá làm sạch, ướp.
2
Nấu nước sả.
3
Thả cá 10 phút.
4
Cho rau thơm, nêm.
Lỗi thường gặp
Tanh?
Thêm sả.
Nát?
Ít đảo.
Nhạt?
Thêm nước mắm.
Mẹo thêm
- Cá rô nhiều xương, cẩn thận khi ăn.
- Hớt bọt.
