Canh cải thảo thịt băm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cải thảo chín nhanh nên canh này xong trước khi cơm chín. Nhà mình hay làm tối thứ Hai. 4 người, khoảng 25 phút.
Cải thảo nấu thịt. Nhanh, thanh, hợp ngày ăn nhẹ.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cải thảo | 400 | g |
| Thịt heo xay | 120 | g |
| Hành tím | 15 | g |
| Hạt nêm | 4 | g |
| Tiêu | 2 | g |
| Dầu ăn | 10 | g |
Các bước
1
Cải rửa, cắt khúc.
2
Phi hành, xào thịt săn.
3
Đổ nước sôi khoảng 1 lít, nấu 5 phút.
4
Thả cải, nấu thêm 5 đến 7 phút. Nêm, rắc tiêu.
Lỗi thường gặp
Cải đắng?
Chần sơ nhanh rồi mới nấu, hoặc bớt thời gian.
Canh tanh thịt?
Xào thịt thơm trước, hớt bọt.
Nhạt?
Thêm muối hoặc nước mắm vài giọt.
Mẹo thêm
- Đừng nấu cải quá lâu kẻo chua.
- Nước sôi sẵn thì canh trong hơn.
