Canh chua cá hú
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Cá hú bán nhiều ở miền Tây; nhà mình nấu canh chua khi muốn béo hơn basa một chút. 4 người, khoảng 35 phút.
Cá hú nấu me, bạc hà, giá. Béo nhẹ.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá hú | 400 | g |
| Me | 25 | g |
| Cà chua | 100 | g |
| Giá | 80 | g |
| Bạc hà | 20 | g |
| Thơm | 80 | g |
| Nước mắm | 20 | g |
| Đường | 12 | g |
| Tỏi | 10 | g |
Các bước
1
Ướp cá.
2
Nấu nước me cà chua thơm.
3
Thả cá 7 phút.
4
Cho giá, bạc hà. Nêm. Tắt.
Lỗi thường gặp
Tanh?
Ướp tiêu sả.
Béo ngấy?
Bớt da cá.
Chua?
Chỉnh me.
Mẹo thêm
- Cá hú béo, bớt dầu.
- Hớt váng nếu nhiều.
