Canh chua cá lóc nấu me
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh chua cá lóc nấu me là bản nhà Nam dùng nhiều nhất. 4 người, khoảng 35 phút. Khác bản lá giang ở độ chua và hương.
Cá lóc nấu me chuẩn Nam. Đã có bản lá giang; bản me phổ biến hơn.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá lóc | 400 | g |
| Me | 30 | g |
| Cà chua | 120 | g |
| Thơm | 100 | g |
| Giá | 80 | g |
| Đậu bắp | 60 | g |
| Ngò om | 10 | g |
| Nước mắm | 20 | g |
| Đường | 15 | g |
| Tỏi | 12 | g |
Các bước
1
Ướp cá.
2
Nấu nước me cà chua thơm.
3
Thả cá 8 phút.
4
Cho đậu giá ngò om. Nêm.
Lỗi thường gặp
Tanh?
Ướp sả.
Chua?
Chỉnh me.
Nát?
Lửa nhỏ.
Mẹo thêm
- Hớt bọt.
- Cá dễ vỡ, ít đảo.
