Canh củ cải khô bò
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh củ cải khô bò không khó. Nhà mình làm khoảng 55 phút là xong. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh củ cải khô bò với củ cải khô. Phần cho 4 người, khoảng 55 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò | 300 | g |
| Nước mắm | 27 | g |
| Đường | 12 | g |
| Tỏi | 16 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Củ cải khô | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế thịt bò, để ráo. Rửa củ cải khô.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho thịt bò vào. Hớt bọt.
4
Thêm củ cải khô, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh củ cải khô bò bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh củ cải khô bò dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
