Canh gà nấm đông cô táo
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Công thức Canh gà nấm đông cô táo nhà mình giữ đơn giản. Đọc lỗi thường gặp trước khi bật bếp. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh gà nấm đông cô táo với nấm đông cô, táo đỏ. Phần cho 4 người, khoảng 60 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Gà | 550 | g |
| Nước mắm | 25 | g |
| Đường | 15 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Nấm đông cô | 80 | g |
| Táo đỏ | 120 | g |
Các bước
1
Sơ chế gà, để ráo. Rửa nấm đông cô, táo đỏ.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho gà vào. Hớt bọt.
4
Thêm nấm đông cô, táo đỏ, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh gà nấm đông cô táo bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh gà nấm đông cô táo dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
