Canh gà nấm hương
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh gà nấm hương không khó. Nhà mình làm khoảng 50 phút là xong. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh gà nấm hương với nấm hương. Phần cho 4 người, khoảng 50 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Gà | 500 | g |
| Nước mắm | 23 | g |
| Đường | 18 | g |
| Tỏi | 12 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Nấm hương | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế gà, để ráo. Rửa nấm hương.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho gà vào. Hớt bọt.
4
Thêm nấm hương, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh gà nấm hương bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh gà nấm hương dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
