Canh gà nấm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh gà nấm nhà Bắc ninh chiều chủ nhật. 4 người, khoảng 45 phút. Nước ngọt nhờ nấm.
Gà hầm nấm hương. Ngọt xương.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Gà | 500 | g |
| Nấm hương | 50 | g |
| Nấm đông cô | 100 | g |
| Hành lá | 15 | g |
| Gừng | 15 | g |
| Muối | 4 | g |
| Hạt nêm | 4 | g |
Các bước
1
Gà chặt, chần. Nấm ngâm.
2
Hầm gà gừng 25 phút.
3
Thêm nấm 15 phút.
4
Nêm, rắc hành.
Lỗi thường gặp
Đục?
Chần kỹ.
Nhạt?
Thêm muối.
Gà cứng?
Hầm thêm.
Mẹo thêm
- Hớt bọt.
- Nước ngâm nấm đổ vào.
