Canh kim chi đậu phụ
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Tủ lạnh còn hộp kim chi là nấu được nồi canh này trong nửa giờ. 4 người, khoảng 25 phút. Hợp ngày mưa muốn cay ấm.
Kim chi nấu đậu phụ. Cay chua, nhanh miệng.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Kim chi | 200 | g |
| Đậu phụ | 300 | g |
| Thịt ba chỉ mỏng | 80 | g |
| Hành lá | 15 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Ớt bột | 5 | g |
| Nước | 800 | g |
Các bước
1
Xào ba chỉ và tỏi cho thơm.
2
Cho kim chi đảo 2 phút.
3
Đổ nước, đun sôi 5 phút.
4
Thả đậu phụ, nấu 5 phút. Rắc hành.
Lỗi thường gặp
Mặn?
Thêm nước và đậu phụ.
Nhạt cay?
Thêm ớt bột hoặc nước kim chi.
Đậu vỡ?
Cắt miếng to, hạn chế đảo.
Mẹo thêm
- Kim chi chua già ngon hơn kim chi mới.
- Bớt muối vì kim chi đã mặn.
