Canh sườn bắp cải
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bữa cơm có Canh sườn bắp cải thì hết sạch nồi. Phần dưới cho 4 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh sườn bắp cải với bắp cải. Phần cho 4 người, khoảng 45 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sườn | 400 | g |
| Nước mắm | 26 | g |
| Đường | 11 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bắp cải | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế sườn, để ráo. Rửa bắp cải.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho sườn vào. Hớt bọt.
4
Thêm bắp cải, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh sườn bắp cải bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh sườn bắp cải dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
