Canh sườn củ cải trắng
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Mâm cơm chiều có Canh sườn củ cải trắng là đủ ấm. Phần 4 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh sườn củ cải trắng với củ cải trắng. Phần cho 4 người, khoảng 50 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sườn | 400 | g |
| Nước mắm | 34 | g |
| Đường | 19 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Củ cải trắng | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế sườn, để ráo. Rửa củ cải trắng.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho sườn vào. Hớt bọt.
4
Thêm củ cải trắng, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh sườn củ cải trắng bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh sườn củ cải trắng dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
