Canh sườn nấu bí
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh sườn nấu bí nhà mình nấu khi trời se lạnh. 4 người, khoảng 45 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh sườn nấu bí với bí xanh. Phần cho 4 người, khoảng 45 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sườn | 400 | g |
| Nước mắm | 30 | g |
| Đường | 10 | g |
| Tỏi | 12 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bí xanh | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế sườn, để ráo. Rửa bí xanh.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho sườn vào. Hớt bọt.
4
Thêm bí xanh, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh sườn nấu bí bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh sườn nấu bí dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
