Canh Thịt heo su su
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Chợ còn hàng tươi thì nhà mình tranh thủ nấu Canh Thịt heo su su. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh Thịt heo su su với su su. Phần cho 3 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt heo | 350 | g |
| Nước mắm | 21 | g |
| Đường | 16 | g |
| Tỏi | 14 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Su su | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế thịt heo, để ráo. Rửa su su.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho thịt heo vào. Hớt bọt.
4
Thêm su su, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh Thịt heo su su bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh Thịt heo su su dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
