Canh Cá diêu hồng cải bẹ xanh
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh Cá diêu hồng cải bẹ xanh nhà mình nấu khi trời se lạnh. 3 người, khoảng 25 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh Cá diêu hồng cải bẹ xanh với cải bẹ xanh. Phần cho 3 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá diêu hồng | 400 | g |
| Nước mắm | 20 | g |
| Đường | 10 | g |
| Tỏi | 12 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Cải bẹ xanh | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế cá diêu hồng, để ráo. Rửa cải bẹ xanh.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho cá diêu hồng vào. Hớt bọt.
4
Thêm cải bẹ xanh, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh Cá diêu hồng cải bẹ xanh bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh Cá diêu hồng cải bẹ xanh dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
