Canh Đậu hũ trắng củ cải
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Hôm bận việc nhà mình vẫn xoay được Canh Đậu hũ trắng củ cải trong 25 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh Đậu hũ trắng củ cải với củ cải. Phần cho 3 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Đậu hũ trắng | 280 | g |
| Nước mắm | 23 | g |
| Đường | 18 | g |
| Tỏi | 14 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Củ cải | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế đậu hũ trắng, để ráo. Rửa củ cải.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho đậu hũ trắng vào. Hớt bọt.
4
Thêm củ cải, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh Đậu hũ trắng củ cải bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh Đậu hũ trắng củ cải dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
