Canh Nghêu biển đậu cove
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bữa cơm có Canh Nghêu biển đậu cove thì hết sạch nồi. Phần dưới cho 3 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh Nghêu biển đậu cove với đậu cove. Phần cho 3 người, khoảng 31 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Nghêu biển | 320 | g |
| Nước mắm | 26 | g |
| Đường | 11 | g |
| Tỏi | 11 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Đậu cove | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế nghêu biển, để ráo. Rửa đậu cove.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho nghêu biển vào. Hớt bọt.
4
Thêm đậu cove, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh Nghêu biển đậu cove bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh Nghêu biển đậu cove dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
