Canh Tôm thẻ lớn sấu
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh Tôm thẻ lớn sấu không khó. Nhà mình làm khoảng 28 phút là xong. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh Tôm thẻ lớn sấu với sấu. Phần cho 4 người, khoảng 28 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Tôm thẻ lớn | 360 | g |
| Nước mắm | 32 | g |
| Đường | 12 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Sấu | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế tôm thẻ lớn, để ráo. Rửa sấu.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho tôm thẻ lớn vào. Hớt bọt.
4
Thêm sấu, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh Tôm thẻ lớn sấu bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh Tôm thẻ lớn sấu dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
