Canh cá basa táo đỏ
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Mâm cơm chiều có Canh cá basa táo đỏ là đủ ấm. Phần 4 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh cá basa táo đỏ với táo đỏ. Phần cho 4 người, khoảng 44 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá basa | 400 | g |
| Nước mắm | 34 | g |
| Đường | 19 | g |
| Tỏi | 13 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Táo đỏ | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế cá basa, để ráo. Rửa táo đỏ.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho cá basa vào. Hớt bọt.
4
Thêm táo đỏ, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh cá basa táo đỏ bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh cá basa táo đỏ dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
