Canh cá điêu hồng đậu bắp
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Hôm bận việc nhà mình vẫn xoay được Canh cá điêu hồng đậu bắp trong 33 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh cá điêu hồng đậu bắp với đậu bắp. Phần cho 3 người, khoảng 33 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá điêu hồng | 400 | g |
| Nước mắm | 28 | g |
| Đường | 18 | g |
| Tỏi | 14 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Đậu bắp | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế cá điêu hồng, để ráo. Rửa đậu bắp.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho cá điêu hồng vào. Hớt bọt.
4
Thêm đậu bắp, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh cá điêu hồng đậu bắp bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh cá điêu hồng đậu bắp dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
