Canh cá hú bí đao
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Bữa cơm có Canh cá hú bí đao thì hết sạch nồi. Phần dưới cho 4 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh cá hú bí đao với bí đao. Phần cho 4 người, khoảng 36 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá hú | 450 | g |
| Nước mắm | 21 | g |
| Đường | 11 | g |
| Tỏi | 17 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bí đao | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế cá hú, để ráo. Rửa bí đao.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho cá hú vào. Hớt bọt.
4
Thêm bí đao, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh cá hú bí đao bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh cá hú bí đao dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
