Canh Sườn non heo thơm chín
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh Sườn non heo thơm chín hợp khẩu vị miền Trung. Làm một lần đủ 4 người ăn. Mức độ trung binh. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh Sườn non heo thơm chín với thơm chín. Phần cho 4 người, khoảng 28 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sườn non heo | 450 | g |
| Nước mắm | 24 | g |
| Đường | 14 | g |
| Tỏi | 16 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Thơm chín | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế sườn non heo, để ráo. Rửa thơm chín.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho sườn non heo vào. Hớt bọt.
4
Thêm thơm chín, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh Sườn non heo thơm chín bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh Sườn non heo thơm chín dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
