Canh xương nấu bí đao
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Canh xương nấu bí đao: nguyên liệu quen, nêm theo miệng người thân là được. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Canh xương nấu bí đao với bí đao. Phần cho 4 người, khoảng 55 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Xương | 400 | g |
| Nước mắm | 22 | g |
| Đường | 17 | g |
| Tỏi | 11 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bí đao | 80 | g |
Các bước
1
Sơ chế xương, để ráo. Rửa bí đao.
2
Phi thơm tỏi hoặc hành với chút dầu.
3
Đổ nước, đun sôi, cho xương vào. Hớt bọt.
4
Thêm bí đao, nêm nước mắm đường. Tắt khi rau vừa chín.
Lỗi thường gặp
Canh xương nấu bí đao bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Canh xương nấu bí đao dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
