Chả giò chiên
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Chả giò nhà Nam gói sẵn tủ đông, khách đến chiên lại. 6 người, khoảng 60 phút lần đầu. Lần sau chỉ mất 15 phút chiên.
Chả giò nhân thịt tôm. Giòn, để đông được.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt heo xay | 300 | g |
| Tôm | 150 | g |
| Miến | 30 | g |
| Nấm mèo | 20 | g |
| Cà rốt | 80 | g |
| Trứng | 50 | g |
| Bánh tráng | 200 | g |
| Nước mắm | 15 | g |
| Tiêu | 3 | g |
| Dầu | 400 | g |
Các bước
1
Trộn nhân.
2
Gói chả giò.
3
Chiên vàng.
4
Gác ráo.
Lỗi thường gặp
Bể?
Bánh tráng ẩm vừa.
Ngấm dầu?
Dầu nóng đủ.
Nhân sống?
Chiên lửa vừa lâu hơn.
Mẹo thêm
- Gói chặt khỏi bở.
- Chiên hai lửa: chín rồi chiên lại cho giòn.
