Gà xào sả ớt
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Không kịp kho thì xào. Gà xào sả ớt nhà Nam làm trong nửa giờ. 4 người.
Gà xào sả ớt. Nhanh hơn kho, cay thơm.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt gà | 400 | g |
| Sả | 50 | g |
| Ớt | 15 | g |
| Tỏi | 15 | g |
| Nước mắm | 25 | g |
| Đường | 12 | g |
| Dầu | 20 | g |
Các bước
1
Gà thái miếng, ướp 15 phút.
2
Phi sả ớt tỏi.
3
Cho gà xào lửa lớn đến chín.
4
Nêm lại. Tắt.
Lỗi thường gặp
Gà khô?
Bớt thời gian, thêm ít nước.
Ít thơm?
Thêm sả cuối.
Mặn?
Thêm đường.
Mẹo thêm
- Xào đến khi nước bám thịt.
- Sả đập dập.
