Gỏi bò tái chanh
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Gỏi bò tái chanh nhà Nam làm nhanh nếu thịt tốt. 3 người, khoảng 25 phút. Chọn thăn mềm.
Bò tái chanh hành tây. Chua cay.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò thăn | 250 | g |
| Chanh | 40 | g |
| Hành tây | 100 | g |
| Rau răm | 20 | g |
| Đậu phộng | 25 | g |
| Nước mắm | 20 | g |
| Đường | 15 | g |
| Ớt | 10 | g |
| Tỏi | 8 | g |
Các bước
1
Thái bò mỏng, ướp chanh đến tái.
2
Ngâm hành chua.
3
Trộn bò với nước mắm đường ớt.
4
Rắc đậu phộng rau răm.
Lỗi thường gặp
Sống quá?
Ướp chanh lâu hơn.
Chua?
Bớt chanh thêm đường.
Mặn?
Bớt nước mắm.
Mẹo thêm
- Bò đông cứng dễ thái.
- Đừng tái quá chín.
