Gỏi đu đủ khô bò
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Gỏi đu đủ khô bò ăn chơi cũng được, ăn cơm cũng xong. 3 người, khoảng 25 phút.
Đu đủ bào với khô bò. Cay chua giòn.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Đu đủ xanh | 300 | g |
| Khô bò | 80 | g |
| Rau răm | 15 | g |
| Đậu phộng | 25 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Ớt | 10 | g |
| Nước mắm | 25 | g |
| Đường | 20 | g |
| Chanh | 25 | g |
Các bước
1
Bào đu đủ, ngâm nước đá, vắt khô.
2
Pha nước trộn.
3
Trộn đu đủ khô bò.
4
Rắc đậu phộng rau răm.
Lỗi thường gặp
Nhão?
Vắt kỹ.
Mặn?
Bớt nước mắm.
Cay?
Bớt ớt.
Mẹo thêm
- Đu đủ để giòn phải ngâm đá.
- Khô bò xé sợi.
